Pagina 3 - Alles over wijnen

Je mag van ons als culinair leverancier wel verwachten dat wij culinaire wijnen in het assortiment hebben. Eén van onze favoriete landen voor dit type wijnen is Italië. Daarom zijn we heel blij te melden dat we onlangs het assortiment hebben aangevuld met een aantal culinaire topwijnen uit het Noorden van Italië. In deze blog leggen we uit wat een culinaire wijn is en adviseert onze wijnspecialist bij welke gerechten onze nieuwe wijnen goed passen.

Op het noordelijk halfrond staat in de wijnwereld de maand september ieder jaar volledig in het teken van de oogst. De wijnboeren staan dan op scherp en proberen het perfecte moment te timen waarop de druivenpluk van start kan gaan. Het jaar 2020 was in alle opzichten een bewogen jaar, zeker ook voor de wijnwereld. De wijnmaker van onze BAR collection wijnen vertelt er in deze blog graag meer over!

Bij wijn uit Chili, waar denk je dan aan? Bekend? Onbekend? Zwaar? Soepel? Duur? Goedkoop? We vertellen je in deze blog graag meer over dit prachtige en diverse wijnland en introduceren daarbij de wijnen van het Chileense wijnhuis Casas Patronales die in Nederland exclusief bij ons te koop zijn.

De zomer is begonnen en de oplopende temperaturen zorgen ervoor dat we bijna automatisch een flesje wit of rosé openen. Begrijpelijk, maar ook rode wijn hoeft in de warme maanden niet vergeten te worden. Drink hem dan alleen iets koeler dan je gewend bent. We vertellen in deze blog graag waarom.

Op zonnige dagen kan het zeker eens voorkomen dat je vergeten bent op tijd een fles wijn koud te zetten. Je geduld wordt op deze momenten altijd behoorlijk getest. Het liefst schenk je natuurlijk bij thuiskomst gelijk een glas in. Gelukkig zijn er een aantal tips die ervoor zorgen dat je daar nooit langer dan een half uur op hoeft te wachten.

Het woord ‘borrel’ stamt uit de 17e eeuw en betekende toen zoiets als ‘kleine dronk’. Wat begon als een klein glaasje voorafgaand aan het diner, is in de Nederlandse cultuur uitgegroeid tot uitgebreide proeverijen en borrelplanken. Je hoort ons daar niet over klagen. 

Nog 7 nachtjes slapen en dan is het zover. De goedheiligman zal in heel het land de deuren langsgaan en cadeaus uitdelen. Na zo’n dag hard werken ploft Sinterklaas graag in zijn luie stoel en warmt hij op met een glaasje bisschopswijn.

Onlangs kregen wij de vraag wat een Amfora wijn is ? Nu vind ik dit een hele bijzondere vraag, omdat Amfora gebruikt wordt in een aantal van onze topwijnen, wat betekent dat de interesse in hoogwaardige kwalitatieve wijnen stijgt. 

Wij krijgen regelmatig de vraag hoe lang je een wijn kunt bewaren. Deze vraag heeft dan niet alleen betrekking op geopende flessen, maar ook op de gesloten flessen. Bij de eerste vraag is het antwoord vrij gemakkelijk, om het antwoord te hebben op de tweede vraag ben je afhankelijk van vele factoren.

Wellicht heb je bij een wijnproeverij wel eens de uitspraak "deze wijn heeft kurk" gehoord. Dit betekent niet dat er stukjes kurk in de wijn drijven, maar wel dat er iets goed fout is met de wijn. Hoe ontstaat deze fout in de wijn en kan een wijn met schroefdop ook kurk bevatten? We leggen het graag aan je uit.